近年来，安徽省芜湖市湾沚区市场监管局精准发力，纵深推动食品安全“两个责任”落实落细，不断提升食品安全治理水平，及时消除各类食品安全隐患，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。
强机制，凝共识。一是在全省率先将食品安全主体责任、属地责任、监管责任这“三大责任”有效衔接在一起，建立风险隐患闭环清零机制，形成风险隐患“排查有结果、处置有闭环”的工作机制。目前全区各类食品生产经营企业5813家，由363名包保干部进行包保，包保比例为16家/人；在全省率先实行互联网+明厨亮灶100%覆盖，60家幼儿园食堂由区政府、区市场监管局、区教育局干部实施线上包保。二是在各镇分类型、分规模各甄选10家经营主体，开展示范样板建设；市场监管部门与属地联动指导示范点“立牌亮相、设岗亮责、公开亮诺、评比亮绩”，规范化建立运行“日管控、周排查、月调度”制度，示范推动全区食品经营主体落实主体责任。
强联动，聚合力。区教育局有效落实学校食品安全校长(园长)负责制、学校负责人陪餐制；区民政局、各镇积极开展养老机构食堂、老年助餐机构食品安全全覆盖检查；区城管局不断加强对餐饮单位厨余垃圾的统一收运力度，并与市场监管日常监督工作有机结合，促进厨余垃圾分类回收到位；区卫健委持续开展食源性疾病监测工作，保质保量完成了餐饮具集中消毒单位和消毒产品生产企业的监督抽检；区商务局紧紧围绕菜篮子工程，不断加强对农贸市场日常管理；各镇强化对农村集体聚餐食品安全分级指导，广泛宣传食品安全法律法规和食物中毒防治知识，提高群众对农村自办宴席食品安全工作的参与度和认知度。
强治理，提质量。一是制定“一坊一策”，帮扶食品小作坊整改，对完成整改提升的予以1万元-6万元补助；在全市率先成立粮油小作坊行业党委，5年来完成各类小作坊整治提升67家，并形成以陶辛镇食用植物油、花桥镇白酒、六郎镇锅巴、红杨镇茶叶为代表的“一镇一品”地方特色食品集中区，完成从单户整治提升到示范片区形成的蜕变。二是打造特殊食品规范经营示范街区、高质量食品经营示范街区、临期食品专区专柜示范街区、投诉不出店暨制止餐饮浪费示范街区，以点带面，示范引领带动行业规范经营。三是成立外卖行业党委，聘请外卖小哥为我区食品安全义务监督员，已在全区投放“食安封签”220万份。四是充分发挥快检“防火墙”“过滤网”作用，指导全区6个辖区所快检室和6个农贸市场快检室规范运行，今年已完成快检32354组，合格率达98.9%；今年开展食品监督抽检770组，不折不扣完成了全年任务。（汪媛媛）
