3月7日，茅台集团联合江南大学共同在国际食品TOP期刊《食品科学与食品安全综述》发表了题为“传统发酵食品微生物菌群的非基因编辑微生物组工程——限制控制、设计控制与整合策略”的综述性文章，系统论述了传统发酵食品微生物群的控制原理及未来研究方向，用国际化的语言科学系统地传播传统发酵食品之“美”。
研究肯定了白酒传统工艺的优势，同时明确了科技创新对提升工艺的重要性，致力于实现让茅台酒生产传承的更加传统，创新的更加现代，推动传统白酒产业朝着绿色、智能、高质、高效的方向发展，为白酒行业科技创新发展作出新的贡献。
3月8日，汾酒党委书记、董事长袁清茂带队赴深圳进行市场调研并召开工作会议。袁清茂围绕白酒的行业发展形势、汾酒市场发展存在的问题等方面进行了剖析，对汾酒未来的可持续发展做出进一步指导。他表示，要创新发展理念，建立科学规划，提高团队建设能力，加大汾酒宣传力度；要正确认识和把握汾酒营销所处的阶段，要做好经销商结构、产品结构和渠道结构的优化，全面、准确、完整的理解公司发展战略，加速推动汾酒深圳市场发展再上新台阶。
3月7日-12日，贵州珍酒冰淇淋巴士在长沙市进行宣传活动。珍酒官方提到，“春天的第一支酱酒冰淇淋，甜蜜限定等你来打卡”，该冰淇淋为“珍味酱香”。贵州珍酒通过此次创意营销，以酒为媒，在情感、场景、渠道、传播等做到了全面创新，并借助活动在线上线下关注度不断走高，品牌曝光度也更大，品牌影响力也进一步提升。
3月10日，2023年综合能源高峰论坛暨杏花村汾酒专业镇综合能源项目签约仪式在北京举行。汾阳市方面表示，希望与全国高校、科研院所、各大企业在“杏花村汾酒”专业镇建设、综合能源利用、校企合作等方面继续开展深层次多领域合作，落地更多项目。
3月11日，“上馆子&彩陶坊‘早酒醒春’启动仪式”正式举行。活动上，河南仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光指出，此次活动，将对弘扬中原特色饮食文化，展示中原本土白酒形象，共同做大做强餐饮行业，起到重要的促进作用，也为豫酒豫菜的跨界合作，打下了良好的基础。
2023年3月12日，遵义白酒产区老字号发展高峰论坛暨遵义市酒业协会老字号与非遗分会揭牌仪式在遵义举行。本次活动由遵义酒业协会主办，数十家老字号酒企代表出席。
据悉，遵义市酒业协会老字号与非遗分会将与遵义市委、市政府的产业战略紧密结合起来，进一步学习和利用好相关政策，促进遵义酒业老字号与非遗企业向前发展。同时，协会也将积极创造条件，支持有关方面开展遵义酒业老字号和非遗的研究与传播，组织酒企积极参加政府有关部门举办的各项活动，激发市场主体活力。
第五批贵州老字号：珍酒、金窖、程家窖、夜郎古、赖世家、华贵、龙国宴、酒中酒、雄正、汉王
3月13日，中国酒业协会官微发布，中国酒业协会科学技术奖励办公室组织有关专家针对项目类材料召开了 “2022年度中国酒业协会科学技术奖项目评审会”，从通过型式审查的44个申报项目中推荐“五粮液酿造系统特征微生物新种研究及其应用”等5个项目为科学技术进步奖一等奖，推荐“大曲微生物群落功能强化关键技术与应用”等6个项目为科学技术进步奖二等奖，推荐“大罐浓醪发酵酒精生产技术及装置”等11个项目为科学技术进步奖三等奖。
根据《中国酒业协会科学技术奖奖励办法及实施细则》（2020年修订版）有关规定，现将评选结果进行公示，公示时间为2023年3月13日至3月20日。在公示期内，任何单位或个人可对公示内容提出书面异议。提出异议的单位与个人应对所提异议的真实性和可靠性负责，异议材料应注明真实姓名和联系方式，匿名异议和超出公示期异议不予受理。
完成单位：百威（武汉）啤酒有限公司、百威雪津啤酒有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司
完成单位：中粮长城酒业有限公司、中粮营养健康研究院有限公司、中粮长城桑干酒庄（怀来）有限公司
完成单位：安徽迎驾贡酒股份有限公司、淮南师范学院、商丘市宇工机械有限公司
完成单位：青岛啤酒股份有限公司、青岛水务集团环境能源有限公司、青岛理工大学
完成单位：烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司，江南大学，中国农业大学烟台研究院
项目名称：基于食品组学技术研究竹叶青酒成分及其对斑马鱼肝脏和肠道的健康分子机理
